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中国餐饮业长期向好趋势未变 将迎发展新机遇

更新时间  2021-08-16 00:46 阅读
本文摘要:中新社北京3月2日电(记者燕晓虹)新研究报告指出,尽管新冠肺炎的流行严重打击了中国餐饮业的各种形式,但餐饮业多年没有改变好的趋势。疫情流行后,中国饮食业不会频繁出现报复性声波,资金更充足,供应链系统完善,经营良好的品牌头部企业将进入发展新机遇。中国酒店协会研究院2日发表了《新冠疫情下中国饮食业发展现状和趋势报告》。 报告调查的许多饮食企业指出,新冠肺炎流行再次发生以来,饮食行业的收入受到严重损害,但流行结束后行业可以立即完全恢复。

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中新社北京3月2日电(记者燕晓虹)新研究报告指出,尽管新冠肺炎的流行严重打击了中国餐饮业的各种形式,但餐饮业多年没有改变好的趋势。疫情流行后,中国饮食业不会频繁出现报复性声波,资金更充足,供应链系统完善,经营良好的品牌头部企业将进入发展新机遇。中国酒店协会研究院2日发表了《新冠疫情下中国饮食业发展现状和趋势报告》。

报告调查的许多饮食企业指出,新冠肺炎流行再次发生以来,饮食行业的收入受到严重损害,但流行结束后行业可以立即完全恢复。报告显示,疫情再次发生后,餐饮企业进行市政府,大力停工。

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目前,餐饮企业将减少在线业务和菜单调整等作为应对措施,减少原材料半成品的新零售,调整店铺结构,调整人员结构,引进新投资者,开拓原辅料基地等。报告显示,根据区分等级、正确预防管理的原则,饮食企业根据店内、团体饮食、堂食、包间等有序停止。

一些低风险地区的餐饮食堂食品企业逐渐停止。大型连锁餐饮企业的停工率接近60%。报告显示,疫情给饮食业带来了巨大损失,但饮食业多年来没有改变好的倾向。

首先,失去疫情对策是增加饮食行业损失的明显,在此基础上大力构建停产是增加行业损失,构建多年向好发展的有效途径。餐饮业为社会贡献了2600万个低收入岗位,稳定的餐饮业是大位低收入、大位快速增长、大胆消费、惠民生。中央和地方政府大大提高政策反对力度,进一步协助餐饮企业渡过难关。其次,疫情流行后,绿色、健康、安全性成为饮食消费的主导。

消费者进一步构筑从廉价销售到信赖销售的变化,餐饮业通过加强自己的标准化建设,提高安全性健康管理能力,重塑消费者信心。第三,疫情流行后,餐饮业加快了在线业务流程,拓展了在线经济运营的新模式。新技术的应用进一步推进了餐饮业的数字办公室和服务过程。

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疫情流行后,餐饮企业更加关注管理效率的提高和模式的变革。品牌优先理念被更好的消费者拒绝,品牌引导饮食新零售的发展。


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